Um regresso às aulas saudável

A altura de voltar a pensar em preparar lanches saudáveis para escola, variados e saborosos, para os seus filhos voltou. O desafio é pensar em lanches saudáveis, atrativos para os pequenos, que fujam ao comum e às opções muito calóricas. A Kid to Kid está aqui para ajudar!

Com as aulas a chegar, é imperativo organizar material escolar, atividades extracurriculares, garantir que o armário dos miúdos está preparado para muitas corridas e que a inscrição no ATL para conseguir ainda melhores resultados também já está feita. E os lanches saudáveis?

Deixamos-lhe aqui 3 opções deliciosas que vai querer levar consigo também para o trabalho!

Queques de banana e cenoura (sem açúcar!)

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha de côco (400ml)
• 1 colher de chá de fermento
• 100 gramas de óleo
• 3 bananas
• 1 chávena de cenoura ralada
• ½ chávena de iogurte grego (100ml)
• 3 ovos
• 100 ml de leite
• 1 mão cheia de nozes

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º. Esmagar as bananas com um garfo e misturar com os ovos, o leite, o iogurte e o óleo – nós usámos a Moulinex Prep’line para ficar de mãos livres. Juntar a cenoura e a farinha misturada com o fermento, pouco a pouco deixando envolver bem. A mistura fica relativamente espessa. Antes de pôr nas formas misturar as nozes picadas e deitar em forminhas de papel, colocadas num tabuleiro – nós usamos formas de metal para manter bem a forma das forminhas de papel. Levar ao forno e deixar cozer bem até ficar dourado.

Crumble Integral de Amora e Maçã

Ingredientes para o Recheio de Fruta:

• 3 chávenas de amoras
• 3 maçãs
• Sumo de 1 limão
• 2 c. de sopa de açúcar amarelo
• 2 c. sopa de farinha integral

Ingredientes para Cobertura Crocante:

• 3/4 chávena de açúcar mascavado ou amarelo
• 2/3 chávena farinha integral
• 1/2 chávena flocos de aveia
• 1/2 chávena de amêndoas laminadas
• 1/2 chávena de coco ralado
• 4 c. sopa de manteiga com sal
• Canela em pó a gosto

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200°. Para a base juntar as amoras, as maçãs com casca aos pedacinhos, o sumo de limão, a farinha e açúcar. Misturar bem. Depois, para a cobertura, misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar mascavado, aveia, coco, amêndoas e canela. Incorporar a manteiga usando as mãos, até estar tudo bem misturado. Distribuir a cobertura do crumble uniformemente sobre a mistura de frutas. Levar ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e a mistura de frutas estiver a borbulhar.

Mega Sandes saudável – e vegetariana!

Ingredientes

• 3 fatias de pão integral
• 3 colheres de Húmus
• 1 pequeno abacate (100g) sem caroço e às fatias
• 1 punhado de rúcula
• 10 tomates cherry cortados

Preparação

Torre o pão e espalhe o hoummus em cada fatia. Em cima de uma fatia coloque metade do abacate, rúcula e tomate. Cubra com outra fatia e repita a operação. Está pronta!

Fonte: https://pumpkin.pt/familia/comer/receitas-deliciosas/lanches-para-a-escola/