Pizza deliciosa para quem torce o nariz aos vegetais!

O seu filho não é fã de vegetais? Não se preocupe, apenas tem de encontrar uma forma original de lhe mostrar que comer vegetais pode ser bom. Comece por esta pizza de brócolos com cogumelos!

Ingredientes

0,5 kg brócolos em ramos
1 c. chá sal + 1 c. café
1 c. sopa azeite + c. chá
2 c. sopa aveia
1 c. sopa farinha integral
1 c. chá orégãos
1 c. café alho em pó
1 ovo S
1 clara de ovo S
200 g cogumelos laminados
3 c. sopa molho de tomate com basílico
60 g queijo Mozzarella ralada

Modo de preparação

1. Pique os ramos de brócolos no robot de cozinha, ou no triturador, até ficarem com aspecto de bagos de arroz e coza-os em água a ferver, temperada com a colher de chá de sal durante 4 minutos.
2. Escorra-os num passador de rede fina e deixe arrefecer um pouco. Pré-aqueça o forno a 210° C. Coloque os brócolos num pano de cozinha e esprema-os de modo a eliminar toda a água. Coloque-os numa tigela, junte a colher de sopa de azeite, os flocos de aveia, a farinha, os orégãos, o alho em pó, o ovo e a clara e misture bem.
3. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal e, por cima, deite o preparado, formando um círculo. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
4. Aqueça uma frigideira com o restante azeite e salteie os cogumelos 2 ou 3 minutos. Tempere com o restante sal e reserve.
5. Retire a base de pizza do forno, espalhe o molho de tomate na superfície e o queijo ralado e leve novamente ao forno até o queijo derreter. Distribua os cogumelos por cima e deixe arrefecer um pouco antes de cortar as fatias.

Fonte: Pingo Doce