Sushi de salmão para crianças!

Se antes a maioria das crianças não apreciava esta iguaria, hoje já são muitos os que pedem para provar.

Pondere realizar um jantar diferente e aposte no sushi de salmão para crianças! Feito com ovo fica ainda mais colorido e delicioso e é uma boa surpresa com todo o sabor de uma refeição completa.

Ingredientes

1 lombo salmão congelado Pingo Doce
3 c. café sal
150 arroz g de sushi
½ dl água
2 c. sopa vinagre de sidra
1 c. chá açúcar
3 ovos M Pingo Doce
1 c. chá azeite + 1 c. sobremesa
1 c. sopa sementes sésamo Pura Vida
1 limão
1 cenoura pequena
1 pepino
18 tomate cherry

Modo de preparação

1. Coloque o lombo de salmão num prato, tempere com uma colher de café de sal e deixe descongelar.
2. Coza o arroz em água temperada com uma colher de café de sal e quando estiver cozido escorra-o num passador.
3. Deite o ½dl de água, o vinagre de sidra e o açúcar num tacho pequeno e leve ao lume até o açúcar derreter. Verta esta calda por cima do arroz, misture bem, espalhe num tabuleiro e deixe arrefecer coberto com película aderente.
4. Pré-aqueça o forno a 180° C.
5. Bata os ovos com o restante sal. Forre um tabuleiro com cerca de 18×25 cm com papel vegetal, pincele-o com uma colher de chá de azeite e espalhe por cima os ovos.
6. Polvilhe com as sementes de sésamo e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até os ovos solidificarem. Retire do forno, desenforme sobre papel vegetal e deixe arrefecer.
7. Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente com o restante azeite e cozinhe o salmão 3 a 4 minutos de cada lado. Regue com o sumo do limão e retire do lume.
8. Espalhe o arroz sobre a placa de ovo, coloque no meio a cenoura e meio pepino cortados em tiras e o salmão em lascas.
9. Enrole com a ajuda do papel e feche, apertando bem. Embrulhe o rolo em película aderente e reserve no frigorífico.
10. Na altura de jantar, desembrulhe o rolo e corte-o em oito rodelas. Junte o tomate cherry e rodelas de pepino.

Fonte: Pingo Doce